مانند سایر مواد، خواص فیزیکی نوار فولادی ضد زنگ عمدتاً شامل سه جنبه زیر است: خواص ترمودینامیکی مانند نقطه ذوب، ظرفیت گرمایی ویژه، رسانایی حرارتی و ضریب انبساط خطی، خواص الکترومغناطیسی مانند مقاومت، رسانایی و نفوذپذیری و خواص مکانیکی مانند مدول الاستیک یانگ و ضریب سختی. این خواص عموماً به عنوان ویژگی‌های ذاتی فولاد ضد زنگ در نظر گرفته می‌شوند، اما تحت تأثیر دما، درجه ماشینکاری و قدرت میدان مغناطیسی نیز قرار می‌گیرند.

1) کیفیت سطح عالی و روشنایی خوب؛

2) مقاومت در برابر خوردگی قوی، استحکام کششی بالا و مقاومت در برابر خستگی؛

۳) ترکیب شیمیایی پایدار، فولاد خالص و محتوای آخال کم.