ورق فولادی 316 دارای سطح صاف، انعطاف پذیری بالا، چقرمگی و استحکام مکانیکی است و در برابر خوردگی توسط اسید، گاز قلیایی، محلول و سایر رسانه ها مقاوم است.این یک فولاد آلیاژی است که به راحتی زنگ نمی زند، اما کاملاً بدون زنگ نیست.ورق فولادی ضد زنگ به ورق فولادی اطلاق می شود که در برابر خوردگی محیط ضعیف مانند جو، بخار و آب مقاوم است.

در حال حاضر، روش طبقه‌بندی متداول بر اساس ویژگی‌های ساختاری ورق‌های فولادی، ویژگی‌های ترکیب شیمیایی ورق‌های فولادی و ترکیب آن‌ها است.به طور کلی به ورق فولاد ضد زنگ مارتنزیتی، ورق فولاد ضد زنگ فریتی، ورق فولاد ضد زنگ آستنیتی، ورق فولاد ضد زنگ دوبلکس و ورق فولاد ضد زنگ سخت شدن بارش، یا به ورق فولاد ضد زنگ کروم و ورق فولاد ضد زنگ نیکل تقسیم می شود.